Mandy's crab gevulde courgette

Name: mandy's crab gevulde courgette
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 courgette, uiteinden getrimd; 3 eetlepels boter, gesmolten; 0,5 ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0,5 groene paprika, fijngehakt; 400 gram krabvlees; 1 theelepel gemalen paprika; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaanse gekruide broodkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Parmezaanse kaas, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd de courgette in de helft van de lange weg, en schep de zaden en het vlees eruit, laat een centimeter dikke schaal rondom. Verwijder vlees of bewaar voor een ander gebruik. Breng een pot licht gezouten water aan de kook en dompel de courgettebootjes onder. in het kokende water gedurende 2 minuten.Verwijder uit het water, laat uitlekken en plaats het in een bakvorm van centimeter. Met een papieren handdoek, verwijder overtollig water van de binnenkant van de courgette.
Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, knoflook en groene peper tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer het krabvlees erover en kook nog ongeveer 5 minuten, tot het krabvlees warm is. Houd het krabvlees in klompstukken zoveel mogelijk . Seizoen de krabmengeling met paprika, zout en zwarte peper.
Plaats het krabmengsel in een mengkom en roer er broodkruimels, mayonaise en witte wijn lichtjes in. Voeg een beetje meer mayonaise toe om het mengsel bij elkaar te houden, indien nodig. Schenk de vulling in de voorbereide courgetteshells en borstel elke courgette met ongeveer 0.75 eetlepel gesmolten boter. Bedek elke gevulde courgette met 2 eetlepels Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas smelt en de vulling heet is, ongeveer 15 minuten.