Mango habanero bbq saus

Name: mango habanero bbq saus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 cups, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte gepelde verse mango (247 oz, van ongeveer 340 gram hele mango); 2 fijngehakte habanero-pepers; 2 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 2 theelepels); 80 liter appelciderazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; 2 eetlepels honing; 80 liter appelciderazijn; 2 eetlepels gebotteld limoensap; 1 eetlepel tamari; 1 theelepel geraspte gember; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eetlepel uipoeder; 1/2 eetlepel mosterdpoeder (ik gebruikte heet, maar gebruik wat je hebt); 2 theelepels koosjer zout; 1 theelepel verse zwarte peper

Maak en deel dit Mango Habanero BBQ Sauce recept van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met grof gehakte gepelde verse mango (247 oz, van ongeveer 340 gram hele mango)
2 fijngehakte habanero-pepers
2 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 2 theelepels)
80 liter appelciderazijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met tomatensaus
Een kop met een inhoud van
80 ml die melasse bevat
2 eetlepels honing
80 liter appelciderazijn

2 eetlepels gebotteld limoensap
1 eetlepel tamari
1 theelepel geraspte gember
Een kop met een inhoud van
80 ml die suiker bevat
1 eetlepel uipoeder
1/2 eetlepel mosterdpoeder (ik gebruikte heet, maar gebruik wat je hebt)
2 theelepels koosjer zout
1 theelepel verse zwarte peper

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een pot en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat sudderen tot de mango's volledig zijn zacht geworden en de saus iets is ingedikt, ongeveer 30 minuten, af en toe roeren.
Pureer de saus met een staafmixer, of in de pot van een gewone blender, tot een gladde massa.
Ofwel afkoelen tot kamertemperatuur en bewaren in de koelkast gedurende maximaal een maand of in een waterbad gedurende 30 minuten.