Mango pudding (flan de mango)

Name: mango pudding (flan de mango)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 eetlepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gepureerde mango; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel rum (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 6 eieren, geslagen; 2,5 centimeter zout

Zuiver Puerto Ricaanse recept dat we 'flan de mango' noemen. De mango kan worden vervangen door pompoen- of Yam-puree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vul een grote, ondiepe bakvorm met ongeveer 3,75 centimeter water.
In een aluminium bakblik van 20x33 centimeter op middelhoog vuur, meng de suiker en het citroensap.Kook en roer tot het gekarameliseerd is.Verwijder van de hitte en mix in mango, gezoete gecondenseerde melk, maïszetmeel, rum, verdampte melk, eieren en zout.
Zet de pan met het mangomengsel in de pan met water. Plaats in de voorverwarmde oven en bak 45 minuten, of tot stevig. Koel voordat je op een schaal gaat.