Mangospacho

Een vriend van mij maakte dit voor een etentje. Het is een zeer verfrissende gekoelde soep die even goed is met vers of geloof het of niet ingeblikte mango. Het voordeel van de ingeblikte mango is dat je het niet hoeft te schillen of te snijden van het zaad. Het recept komt uit Royal Caribbean International kookboek.

Meng in een blender of keukenmachine 1 liter van de mango met 1/4 liter water, ginger ale, azijn, olie en suiker.
Pureer tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper, giet het in een niet-reactieve kom, dek af en zet het in de koelkast tot het koud is, ongeveer 4 uur.
In een andere niet-reactieve kom, combineer de andere 1 liter mango, cucmber, rode ui en 130 liter gesneden koriander.
Dek af en koel tot koud.
Om te serveren, verdeel het komkommermengsel gelijkmatig over gekoelde soepkommen en schep de soep over het mengsel.
Bestrooi met de resterende koriander.
Serveer onmiddellijk.
De prep-tijd neemt aan dat je ingeblikte mango gebruikt.

11 verrassende voordelen van mangos

alles wat u moet weten over mangos

wat zijn de gezondheidsvoordelen van mangosap

Ik vond het geweldig