Mantecados

Name: mantecados
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngemalen geblancheerde amandelen; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 ei, geslagen; 1 theelepel koud water; 1 (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers verpakken

Lekker, nootachtig, heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom 30 seconden boter op hoog; suiker toevoegen en goed kloppen. Roer in bloem en klop goed. Roer in amandelen en citroenschil. Schep het deeg in drieën en laat het 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je het deeg uit tot 2/3 centimeter dik. Snij met een koekjesmes van 6,33 centimeter. Plaats de koekjes 2,5 centimeter uit elkaar op een bakplaat.
Klop het ei en het water in een kleine kom door elkaar; borstel over cookies.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat koekjes 2 minuten op bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.
In een magnetron-veilige kom, magnetron chocolade tot gesmolten. Roer af en toe tot chocolade glad is. Dompel de helft van elk koekje in gesmolten chocolade; plaats op vetvrij papier om af te koelen.