Manuela's viskoekjes

Leg de aardappelen in een pan met voldoende water om te bedekken. Breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten gaar.

Plaats ondertussen de heilbot en de zalm in een koekenpan of grote pan en giet de melk erbij. Roer alles zachtjes, dek af en kook totdat de vis gemakkelijk afbreekt met een vork, ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de dikte van je filets. melk en zet vis opzij.

Als de aardappelen gaar zijn, giet ze af en plaats ze in een grote kom. Bak de aardappelen met een van de eieren en de boter tot redelijk glad.Gebruik de maaltijd met de nootmuskaat, worcestersaus, zout en peper. Mix in de vis en zorg ervoor dat je niet inbreekt te klein van stukjes.

Klop het overgebleven ei los en leg het op een bord.Plaats broodkruimels op een apart bord.Laat meel je handen, en vorm het vismengsel in pasteitjes.Dip elke pasteitje in het ei en bedek ze met broodkruimels.Plaats de viskoekjes op een en bewaar gedurende 30 minuten.

Verwarm 2/3 centimeter olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur. Bak de viskoekjes ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken en serveer vers en heet.