Marci's noyo haven pan gebraden

Name: marci's noyo haven pan gebraden
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden gele ui; 2 rode aardappelen, in blokjes; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 (397 gram) blikjes plantaardige bouillon; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel); 1 theelepel verse zwarte peper; 1/4 theelepel zeezout; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 400 gram stevige witte vis, zoals kabeljauw of heilbot, in centimetrische stukjes gesneden; 227 gram langostino of garnalen

Deze zomer ging mijn man in Fort Bragg op een visserscharter en kwam terug naar de camping met veel vers gevangen kabeljauw. We kwamen met dit recept, dat werd geïnspireerd door een pan gebraden gerecht dat we ooit hadden in een restaurant. gerecht is heel veelzijdig, heerlijk en licht! Serveer met knapperig brood (volkoren voor extra vezels!), Partjes citroen of Tabasco-saus voor een extra kick.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Roer de selderij, ui en aardappel erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en laat ongeveer 1 minuut koken.
Giet de plantaardige bouillon en water erin. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, 10 tot 15 minuten.
Combineer zware room, paprika, cayennepeper, zwarte peper en zeezout in een kleine kom. Giet 130 liter hete bouillon in het roommengsel; roer.Whisk in de bloem. Roer het roommengsel in de soep en breng het aan de kook.Voeg de vis en de schelpdieren toe, dek af en laat sudderen tot de vis gemakkelijk vlok met een vork, ongeveer 3 tot 4 minuten.