Mardi gras kings cake (optionele broodmachine-versie)

Name: mardi gras kings cake (optionele broodmachine-versie)
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 cakes, 32
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 1 eetlepel water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eieren; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel water

Mijn vriend komt uit Louisiana en hij mist zijn Kings Cake tijdens de Mardi Gras-tijd. Ik heb dit recept op AllRecipes opgepakt en het is heerlijk! Ik heb eigenlijk het deeg in mijn broodmachine gemaakt. Dit recept maakt twee cakes.I

Ingrediënten

Bereiding

1/4 melk met citroenschil, haal van het vuur en roer er 60 liter boter door.Laat mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.In een grote kom los gist op in het warme water met 1 eetlepel witte suiker.Laat tot romig staan , ongeveer 10 minuten.
2.Wanneer het gistmengsel borrelt, voeg dan het afgekoelde melkmengsel toe. Wikkel de eieren in. Roer de overgebleven witte suiker, zout en nootmuskaat erbij. Bak het meel in het melk/eimengsel 1/4 liter per keer. Als het deeg heeft samengetrokken, zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 8 tot 10 minuten.
3.Laat olie in een grote kom, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie. Bedek het met een vochtige doek of plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 2 uur. en verdeel het deeg in twee.
VOOR BROODMACHINE: Voeg broodmachine toe. Voeg droge ingrediënten toe. Voeg gist toe. Start de deegprocedure.
-10 oven tot 190 graden (190 C). Vet 2 bakplaten in of lijn met bakpapier.
Een kom met een inhoud van 1,25 liter met Make Filling: combineer de bruine suiker, gemalen kaneel, gehakte pecannoten, een kopje met een inhoud van 130 ml bloem en een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen. Giet een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten boter over het kaneelmengsel en meng tot kruimelig.
6. Rol het deeghelften uit in grote rechthoeken (ongeveer 25x41 centimeter of zo) .Venk de vulling gelijkmatig over het deeg en rol ze elke helft stevig op als een jelly roll, beginnend bij de brede kant. Breng de uiteinden van elke rol samen en vorm 2 ovaalvormige ringen. Plaats elke ring op een geprepareerd bakplaat. Met een schaar snijd je 0,75 door de ringen met intervallen van 2,5 centimeter. Laat je op een warme plek stijgen tot deze verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Duw de pop in de bodem van de cake. Vorst terwijl warm met suiker van de banketbakkers vermengd met 1 tot 2 eetlepels water.