Marinade voor skewered bear meat

Name: marinade voor skewered bear meat
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel honing; 60 liter aardnotenolie; 60 liter citroensap; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel chilipoeder; 1 grote fijngesnipperde ui; 2 knoflookteentjes, gepureerd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Een vriend gaf me dit recept ongeveer 10 jaar geleden nadat we wat leuk berenvlees hadden gehad op een feest dat hij gooide. Ik heb het nooit gehaald, maar de beer was zeker goed.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd berenvlees in stukken van bijtgrootte.
Meng alle ingrediënten samen en doe dit in een plastic ritssluitingszak of glazen kom met deksel.
Voeg berenvlees toe en plaats het in de koelkast enkele uren om het naar behoefte te coaten.
Laat de spiesen een uur in water weken en rijg vlees op spiesjes, samen met alle groenten die je maar wilt, of het berenvlees alleen.
Ik heb de mijne gedaan met beren, pareluien en groene paprika's.
Rooster naar uw voorkeur voor gaarheid.