Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Een rijke, romige soep die heel gemakkelijk te maken is. Ik bedacht dit recept toen ik werd geconfronteerd met een kom gedrenkte marinebonen en de eis om iets met ze te doen, gebruikmakend van wat ik bij de hand had. Dit is een zeer flexibel recept, zoals je kunt elke kleine boon en vervang ham gebruiken voor het spek. Het spek zou het premium gerookte, dik gesneden spek moeten zijn dat meestal in bulk wordt verkocht. Probeer het magerste te krijgen. Als je dit niet kunt vinden, heeft Oscar Mayer een dik gesneden premium bacon dat wordt geleverd in pakjes van 340 gram. Gebruik één verpakking. Als je ham gebruikt, haal dan een van de niet-water-toegevoegde hammen uit de deli-sectie, zoals Zwarte Woud of bruine suiker, en gebruik ongeveer een derde van een pond, grof gehakt. Gebruik van ham vermindert de rijkdom , wat natuurlijk niet allemaal slecht is. Deze soep is heel goed recht uit de pan, maar het is nog beter de volgende dag.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Pluk de bonen en laat ze minstens acht uur in water weken.
-
Snijd het spek in centimeterstroken en bak ze tot ze bruin en krokant zijn. Verdeel het spek grondig en giet alles weg, behalve ongeveer twee eetlepels vet. (Je kunt het vet voor ander gebruik bewaren, want het heeft een mooie rokerige smaak .).
-
Snipper de ui en bak deze in het gereserveerde spekvet totdat het zacht en doorschijnend is.
-
Schil de knoflook en snijd de kruidnagel in helften of derde delen verticaal. Voeg toe aan de frituuruien. Wees uiterst voorzichtig om de knoflook niet te verbranden, want dat maakt het bitter en smerig.
-
Doe de geweekte bonen, gebakken spek, gebakken ui en knoflook, peperkorrels en laurierblaadjes in de snelkookpan. Voeg water toe met ongeveer 2,5 cm, roer en verwerk 11 minuten onder druk. Laat het op natuurlijke wijze afkoelen (niet afkoelen) ). Of kook op laag vuur tot de bonen helemaal zacht zijn.
-
Verwijder de laurierblaadjes en wizz met een staafmixer om een puree te maken. Voeg het zout voorzichtig toe, roer grondig na elke toevoeging, totdat het goed smaakt. De hoeveelheid, 2 tl, is slechts een benadering, omdat de zoutheid van het spek varieert.
Blogs die misschien interessant zijn
-
100 minBisques / Cream Soupskrab, boter, tomaten, ui, peper, bouillon, kruiden, koriander, peterselie, water, zout, bouillon, Worcestershire saus, achiotepowder, chayotes, yucca wortel, plantains, garnaal, schelp, visfilet, kokosmelk, suiker, rijst, limoen, avocado, tortilla,honduran kokosnoot zeevruchtensoep (sopa catratcha de mariscos con un -
45 minBisques / roomsoepenkippenbouillon, meel, boter, Amaretto verdeeld, kippenbouillon, melk, peper, suiker, olie-, ui, wortel, selderij, zout peper, amandel, peterselie,amaretto kippensoep -
35 minBisques / roomsoepenwortels, aardappelen, appelsap, ui, selderij rib, appelsap, wijn appelsap, bouillon, zout, peper, tijm, dragon, nootmuskaat, suiker, kaas, zure room,herfst wortelsoep -
70 minBisques / Cream Soupsbonen, baai, peterselie, bieslook, basilicum, zeezout,coco - banana's creamless room van boterboon en kruidensoep
Ik vond het geweldig