Mark's delight

Name: mark's delight
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 ei; 1 1/2 eetlepels cognac; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 190 ml met halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 190 ml die een mengsel bevat van gouden rozijnen en kersen

Een aanpassing van een chocoladekoekje, OOK mijn hubbie geniet. Het idee kwam van een koekjesrecept van Diane Abed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Klop de roomboter, de bruine suiker en de witte suiker samen in een grote kom tot een gladde massa. Leg het ei en de brandewijn in elkaar. Meng de bloem en bakpoeder; roer in het suikermengsel. Meng in de chocoladeschilfers en de gedroogde fruitmix. Druppel het deeg af met theelepels op niet ingevette bakplaat. De koekjes moeten ongeveer 5 centimeter uit elkaar liggen.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, koekjes smaken het beste wanneer ze uit de oven worden gehaald terwijl ze nog steeds een beetje deegachtig zijn. Zet ze een paar minuten op bakplaatjes en haal ze vervolgens uit de roosterplaten om ze helemaal af te koelen.