Mark's garnalen

Name: Mark's garnalen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die mayonaise bevat; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met Thaise zoete chilisaus; 7 1/2 streepjes chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®), of naar smaak; 1.1 kilo geschilde en ontwikkelde garnalen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel, of indien nodig; 1/2 liter plantaardige olie om te frituren of indien nodig; 4 slabladeren (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui, of naar smaak

Pittige garnalen. 'Bonafide Bang-Bang-wanna-be.'

Ingrediënten

Bereiding

Meng mayonaise en chilisaus samen in een grote kom. Voeg chili-knoflooksaus toe en roer.
Spreid maïszetmeel uit in een grote schaal. Druk garnalen in maizena in een dunne laag.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Frituur garnalen in porties tot het vlees niet langer transparant is in het midden, ongeveer 5 minuten per batch; afvoer op een met papieren handdoek beklede plaat.
Combineer mayonaisesaus en garnalen in de grote kom; roer om garnalen in de saus te coaten.
Bekleed een kom met slablaadjes. Stapel de garnalen in de kom en garneer met de groene ui om op te dienen.