Marmie's waterdicht witbrood - kaas en kruiden optioneel

Laat het gistmengsel 5-10 minuten staan ​​om op te rijzen.

In een grote kom wisk samen volgende 4 ingrediënten om op te lossen.

Voeg gistmengsel toe aan de kom en wisk.

Voeg in 3,25 liter bloem 1/2 of 3/4 liter per keer toe en wisk - het zal op dit punt kleverig en plakkerig zijn -

Nu is het tijd om vies te worden - voeg 1/4 liter van de resterende 1/2 liter bloem toe en kneed het eerst met je handen in de kom, het zal echt kleverig zijn, maar volharden zoals het uit je handen zal lossen als je kneedt meer meel in het deeg.

Strooi een kopje met een inhoud van 130 ml bloem op het schone aanrecht (zodat het deeg niet aan de toog blijft plakken) en draai het deeg uit naar het aanrecht.

Wees geduldig als ik probeer te beschrijven 'kneden' (ik kook ik schrijf niet!).

Ga naar het aanrecht en vouw het deeg om en plaats de hakken van je handen op het deeg en duw het deeg naar beneden en iets naar voren. Grijp met je vingertoppen en pak de verste rand van het deeg vast, trek het naar je toe en vouw het bovenop zichzelf . Geef het een kwartslag en herhaal de vouw, duw en draai bewegingen totdat het deeg de juiste zachte en elastische consistentie heeft.

Kneed voor 4 - 10 min tot het deeg niet meer plakkerig maar zacht en glad is. Voeg een beetje meer bloem toe voor een juiste consistentie en voorkom dat het deeg op de toonbank blijft steken.

Je moet eindigen met een zachte 'bal' brooddeeg.

Doe de 1 eetlepel plantaardige olie in een schaal die ten minste tweemaal zo groot is als je deeg, plaats je deeg ondersteboven in de olie en draai voorzichtig om het deeg te bekleden.

Keer het deeg om en dek af met een vochtige theedoek.

Laat het deeg ongeveer 1 uur in een tochtvrije ruimte zitten totdat het in omvang verdubbeld is (in de koude oven met een pan met heet water op het onderste rek zullen de dingen ook wat versnellen).

Als het deeg is verdubbeld, steek je je twee vingers in het deeg en als je vingerkuiltjes blijven zitten is het klaar om te slaan.

Steek met je vuisten voorzichtig de lucht uit het deeg.

Leg het deeg op het aanrecht.

Met een scherp mes verdelen deze gelijkmatig in porties van 4 cm en dienovereenkomstig vorm.

Als alternatief kun je een portie of meer vormen in 12 broodjes voor elk.

(Ik zal soms kaas of kruiden opnemen voor een echt geweldig broodje voor het avondeten.).

Plaats de vorm van broden of broodjes loosley in een pan besproeid met Pam of soortgelijk product. genoeg ruimte laten om opnieuw te verdubbelen als het opkomt. (ongeveer een uur).

Plaats in de voorverwarmde oven op 170 graden en bak gedurende 30-40 minuten. Broodjes zijn meestal ongeveer 30 minuten, brood iets langer.

Om de gaarheid te controleren, moet brood goudbruin zijn en wanneer u met uw vingertop op de bovenkant van het brood tikt, luister dan naar een hol geluid.

Verwijder uit de oven op een rooster.

Indien gewenst kunt u de 1 theelepel boter smelten met het 1 theelepel suiker en de 2 eetlepels melk en de toppen van het brood/de broodjes een lichte glazuur geven met een gebakborstel. Dit zorgt voor een zachtere korst met een vleugje zoetheid en een mooie smaak. shine.Some zal de voorkeur geven aan een knapperige natuurlijke korst.

Laat het brood 10 minuten in de pan blijven en haal het dan uit de pan en draai het voorzichtig op een rooster (niet ondersteboven).

Wacht niet te lang voordat de volgende stappen - je heerlijke brood kan te koud worden - dus.

Pak de boter -

Pak de Jam -

Pak een kopje koffie -

Grijp een geliefde -

And dig into your loaf of yummy homemade bread!