Marokkaans rundvlees met artisjokken

Name: Marokkaans rundvlees met artisjokken
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-6
Ingredients: 600 gram runderstoofvlees, in blokjes gesneden; 1 eetlepel smen of 1 eetlepel ghee; 2 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote uien, gehakt; 1/2 liter water; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 (255 gram) pakket bevroren artisjokharten; 2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel suiker; 1 eetlepel bloem

Maak en deel dit Marokkaanse rundvlees met artisjokkenrecept van.

Ingrediënten

600 gram runderstoofvlees, in blokjes gesneden
1 eetlepel smen of 1 eetlepel ghee
2 eetlepels olijfolie
2 middelgrote uien, gehakt
1/2 liter water
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel zout

1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel knoflookpoeder
1 (255 gram) pakket bevroren artisjokharten
2 eetlepels citroensap
1/2 theelepel suiker
1 eetlepel bloem

Bereiding

Verhit de smen en olie in een snelkookpan. Bak de ui en het rundvlees aan alle kanten bruin.
Voeg water en kruiden toe en sluit af met het deksel en kook 15 minuten (nadat het begint te sissen).
Laat de druk ontsnappen en open vervolgens het kooktoestel. Voeg de artisjokken, het citroensap, de suiker, het meel en nog eens 130 liter water toe. Bak nog eens 5 minuten onder druk.