Marokkaanse Chermoula rundvlees Kabobs

Name: Marokkaanse Chermoula rundvlees Kabobs
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml met geraspte ui; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel ciderazijn; 1 eetlepel ketchup; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 1 theelepel Thaise rode chilipasta; Spul zout en peper; 900 gram runderlendebiefstuk, in centimeters gesneden

De zelfgemaakte marinade van mijn grootmoeder geeft deze vlezige kabobs nog meer pit en tederheid. Haar mix van kruiden en specerijen stimuleert de smaak zonder veel calorieën toe te voegen. - Jennifer Shaw, Dorchester, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de peterselie, koriander, ui, citroensap, olie, komijn, koriander, paprika, azijn, ketchup, knoflook, gember, chilipasta, zout en peper; voeg rundvlees toe. Verzilver zak en draai om te bekleden; 8 uur of een nacht in de koelkast bewaren.
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Op acht metalen of geweekte houten spiesen, rijg de runderkubussen.Maak een stuk keukenrol om met olie; gebruik een tang met lange steel en dek het grillrooster licht in
Grill rundvlees, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van het vuur gedurende 8-12 minuten of totdat het vlees de gewenste gaarheid bereikt, af en toe draaien.