Marokkaanse bietensalade

Name: Marokkaanse bietensalade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 6 -8 middelgrote bieten; 1 citroen, sap van; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel komijn, naar smaak; zout en zwarte peper; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden verse peterselie

Maak en deel dit Marokkaanse bietensalade recept van.

Ingrediënten

6 -8 middelgrote bieten
1 citroen, sap van
2 teentjes knoflook, gehakt
1 theelepel komijn, naar smaak

Zout en zwarte peper
4 eetlepels extra vierge olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met in blokjes gesneden verse peterselie

Bereiding

Plaats het water in een steelpan van 3 liter en breng aan de kook.
Voeg bieten toe en laat sudderen totdat de bieten zacht zijn als je ze met een vork doorboort, ongeveer 45 minuten.
Koel, schil en snijd bieten in hapklare stukjes.
Plaats in een serveerschaal.
Plaats citroensap, knoflook, komijn en zout en peper naar smaak in een kleine kom.
Klop de olijfolie erdoor en gooi de bieten erbij.
Laat een paar uur zitten.
Spreid vlak voor het serveren peterselie.