Schatten van de aarde (Chinese roerbak)

Name: schatten van de aarde (Chinese roerbak)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 plate, 2
Ingredients: 1 aubergine; 1 middelgrote aardappel; 2 groene paprika's; 5 eetlepels olie, gescheiden; 2 teentjes knoflook; 2 groene uien; 2 eetlepels sojasaus (naar smaak); 1 theelepelsuiker; 2 eetlepels water, gescheiden; 1/2 theelepel maïszetmeel

Dit is een typisch Noord-Oosters Chinees gerecht en het is mijn favoriet sinds ik vier jaar geleden in Beijing kwam studeren. De Chinese naam van dit gerecht is letterlijk vertaald in drie verse (of drie verse aardappelen) waaronder aubergines. , aardappelen en groene paprika's. Snel en gemakkelijk samen te gooien, ik vind het leuk met gefrituurde rijst. Opmerking: ik heb mezelf getimed toen ik dit gerecht maakte vanavond en vond dat het langer duurde dan ik dacht, vooral als je meer maakt of de stukken snijdt groter, hoe dan ook, kook de groenten naar je gewenste zachtheid, ik vind ze extra zacht

Ingrediënten

Bereiding

schil aardappel en was aubergine en paprika.
snijd de aardappel in 1,25 centimeter en aubergine in brokken van 2,5 centimeter, de traditionele manier is om schuin in driehoekige stukken te snijden om sneller te kunnen koken, maar echt elke vorm zal doen, ik houd de stukjes klein om dit een snel gerecht te maken. paprika's in stukken van 2,5 centimeter.
arme 2 T olie in een pan om op middelhoog vuur te verwarmen.
roerbak de aardappelen ongeveer 5 minuten of tot ze bijna klaar zijn, overbrengen op een bord.
terwijl de groenten koken, snijd de groene ui in stukken van 5 centimeter, schil en plet de knoflook en meng het maïszetmeel met 1 T water; opzij zetten.
voeg 2 extra T olie toe in dezelfde pan, roerbak de aubergines (ze zuigen de olie echt op, voeg eventueel nog wat meer toe) roerbak ongeveer 30 seconden.reduceer tot laag vuur en kook afgedekt, af en toe roerend voor nog ongeveer 5 minuten of tot bijna klaar, voeg paprika toe, kook nog een minuut of zo.
breng de groenten over naar de plaat met de aardappelen.
voeg 1 T olie in de pan toe, verhit onder middelhoog vuur, voeg knoflook toe aan de olie, roerbak lichtjes om de smaken in de knoflook te verwijderen.
voeg de voorgekookte groenten en de groene ui toe, roerbak ongeveer een minuut, voeg sojasaus, suiker en 1 T water toe (meer of minder sojasaus naar smaak).
voeg maiszetmeel water toe om de saus wat dikker te maken, haal van het vuur en geniet van je authentieke Noord-Oosterse Chinese gerecht.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Schatten van de aarde (Chinese roerbak)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies