Marokkaanse citroen kip

Name: Marokkaanse citroen kip
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 kipfilethelften (met bot, huid op); 1 kleine ui, dun gesneden; 3/4 theelepel komijn; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel kaneel; 2 theelepels citroenen, schil van, fijn geraspt; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; 3/8 liter kippenbouillon (ik gebruik College Merk); Een kop met een inhoud van 80 ml met pimento gevulde olijf, dun gesneden; 1 eetlepel honing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte kikkererwten, uitgelekt en gespoeld

Op zoek naar iets anders voor de verandering? Probeer dit "unieke" gerecht. Laat de ongewone combinatie van ingrediënten je niet afschrikken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een zware 3-liter steelpan op matig hoog vuur tot deze warm is, maar niet rookt.
Pat kip droog en breng op smaak met zout en peper.
Kook kip, huidzijde naar beneden totdat de huid goudbruin wordt.
Kip overbrengen naar een bord.
Zet het vuur lager tot matig en voeg de ui toe.
Koken, roeren tot ze zacht zijn.
Voeg komijn, paprika, kaneel, citroenschil en bloem toe.
Kook, roer 1 minuut.
Roer de kippenbouillon, olijven en honing erdoor.
Breng de kip terug in de pan en laat sudderen, ongeveer 20 minuten onbedekt totdat de kip gaar is.
Voeg kikkererwten toe en laat ongeveer 3 minuten sudderen.