Marokkaanse gekruide spaghetti squash

Prik in squash (ongeveer een centimeter diep) met een klein scherp mes om te voorkomen dat het barst. Bak in een 800 watt magnetronoven op hoog vermogen (100 procent) gedurende 6 tot 7 minuten. Draai de pompoen om en magnetron tot de pompoen lichtjes zacht aanvoelt. wanneer ingedrukt, 8 tot 10 minuten meer. Koel gedurende 5 minuten. (Je kunt de pompoen ook bakken in een voorverwarmde 350 ° F oven gedurende 1 tot 1,25 uur).

Smelt ondertussen boter in een kleine, zware pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook, roerbak, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut - laat dit niet branden. Doe kruiden en zout in het vuur en haal het van het vuur.

Halveer squash in de lengte voorzichtig (dit zal stoom afblazen dus wees voorzichtig!) En verwijder de zaden (gooi ze weg of composteer ze). Over een schaal, schraap vlees met een vork, los en scheid de strengen terwijl je het verwijdert. gekruide boter en koriander. Onmiddellijk bewaren.