Beste ooit koolsalade (met blauwe kaas)

Name: beste ooit koolsalade (met blauwe kaas)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1/2 kleine rode kool; 1/2 kleine rode kool; 4 grote worteltjes, geschild; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met goede mayonaise; 2 eetlepels volkoren mosterd; 2 eetlepels volkoren mosterd; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verkruimelde roquefort blauwe kaas (170 gram); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse platte bladpeterselie

Ingrediënten

1/2 kleine rode kool
1/2 kleine rode kool
4 grote worteltjes, geschild
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met goede mayonaise
2 eetlepels volkoren mosterd
2 eetlepels volkoren mosterd

2 eetlepels appelciderazijn
1 theelepel selderijzout
1/2 theelepel koosjer zout
1/2 theelepel zwarte peper
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met verkruimelde roquefort blauwe kaas (170 gram)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte verse platte bladpeterselie

Bereiding

Snijd de kool in tweeën en knip de kernen uit.
Kool in kleine stukjes in de keukenmachine versnipperen of met de hand hakken.
Snipper de wortels (of gebruik in plaats daarvan vooraf gesneden wortelen) en voeg deze bij de kom met de kool.
Klop mayo, mosterd, azijn, selderijzout, koosjer zout en peper in een middelgrote kom.
Giet over de geraspte groenten en gooi om goed te bevochtigen.
Voeg verkruimelde blauwe kaas en peterselie toe en gooi het samen.
Bedek de kom en koel enkele uren om de smaken te laten smelten.
Serveer koud of op kamertemperatuur.