Marokkaanse kikkererwten chili

Name: Marokkaanse kikkererwten chili
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met bleekselderij, gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels paprika; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 3/8 liter water; 1 (411 gram) kan tomaten zonder stukjes tomaat toevoegen, ongedraineerd; 2 (439 gram) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten zonder stukjes tomaat toevoegen, ongedraineerd; 2 eetlepels verse koriander, gehakt; 1 eetlepel citroensap, vers

Een zeer ongewone chili, pittig en stevig, maar geen vlees. Tamelijk veel gemaakt zoals afgedrukt in het nummer van Cooking Light van september 2007. Heerlijk

Ingrediënten

2 theelepels olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, gehakt
Een kopje met een capaciteit van 190 ml met bleekselderij, gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met wortel, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels paprika
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1/4 theelepel gemalen rode peper

1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen rode peper
3/8 liter water
1 (411 gram) kan tomaten zonder stukjes tomaat toevoegen, ongedraineerd
2 (439 gram) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
1 (411 gram) kan tomaten zonder stukjes tomaat toevoegen, ongedraineerd
2 eetlepels verse koriander, gehakt
1 eetlepel citroensap, vers

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij, wortel en knoflook toe aan de pan; kook 5 minuten onder voortdurend roeren.
Roer de komijn en de volgende 7 ingrediënten (tot gemalen rode peper); kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Voeg watertomaat, kikkererwten en tomaten toe; aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Roer de koriander en het sap erdoor.