Marokkaanse kip en gerstpilaf

Name: Marokkaanse kip en gerstpilaf
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1/2 middelgrote rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met wortel, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Alkmaarse gort; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel komijn; 2 (397 gram) blikjes kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 1 laurierblad; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gekookte kip bevat, versnipperd (dijen werken goed); 10 cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met appel, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die pecannoten bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gouden rozijn bevat; 4 -6 schijfjes citroen; 4 -6 schijfjes citroen; zout en peper naar smaak; 4 -6 schijfjes citroen

Maak en deel dit Marokkaanse Kip en Gerst Pilaf recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak ui en wortels in olijfolie op middelhoog vuur ongeveer 5-10 minuten tot de ui begint te verzachten.
Voeg knoflook, kaneel, komijn en gerst toe; roer om te coaten.
Voeg kippenbouillon, sherry en laurier toe. Meng aan de kook, dek de pan af en laat het vuur ongeveer 40-45 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het wordt opgenomen.
Wanneer gerst bijna klaar is, verhit je de boter in de koekenpan. Voeg kip, cherrytomaatjes, appels, pecannoten, rozijnen, citroenschil, citroensap, zout en peper toe. Bak 5 minuten tot het is opgewarmd.
Vermeng met gerst.
Serveer met partjes citroen.