Ruth's Duitse gekookte gehaktballen en jus

Name: Ruth's Duitse gekookte gehaktballen en jus
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 15-18 meatballs, 6
Ingredients: 100 gram gemalen kalfsvlees; 100 gram gemalen varkensvlees; 600 gram gehakt; 1 ei, lichtjes geslagen; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 1 laurierblad; 1/2 theelepel zout; 1 liter kokend water; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1/4 liter koud water

Dit is mijn moeders versie van Duitse gehaktballen. Haar moeder maakte deze, maar gebruikte natuurlijk nooit een recept - ze had zelfs nooit een fornuis - altijd een kolenkachel gebruikt! Mam bleef eraan werken en gebruikte een paar meer conventionele ingrediënten en bedacht dit recept. Ze serveerde het altijd over extra brede eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het kalfsvlees, het varken, het vlees, het ei, 1 theelepel zout, peper en ui goed door elkaar.
Vorm het mengsel in ballen van 3,75 centimeter.
Voeg aan het kokende water een uiensoepmengeling, laurierblaadje en 0,5 theelepel zout toe - roer tot het gemengd is.
Laat gehaktballen in kokend water vallen; dek pan af, verminder het vuur en laat het 0,5 uur sudderen.
Meng bloem en koud water om een verdikkingsmiddel te maken.
Voeg toe aan de sudderende vleesbouillon en breng weer aan de kook.
Laat een minuut onbedekt koken of tot de jus iets is ingedikt. (Als u iets meer jus wilt, voeg dan een beetje meer water en verdikkingsmiddel toe).
Serveer over noedels, rijst of aardappelpuree.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

Ik vond het geweldig

Ruth's Duitse gekookte gehaktballen en jus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies