Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Roxy
Marokkaanse zeevruchten en broccolisalade
Gemodificeerde versie van een recept van Jane Brody. Je kunt surimi-sticks vervangen door garnalen of sint-jakobsschelpen, maar voeg dat toe als je de salade hebt aangekleed en gegooid of als de surimi shredt. Opkoken (passieve) tijd omvat ook chillen tijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1 liter met broccoliroosjes
- 6 slanke sjalotten, dun gesneden (witte en groene delen)
- 1 middelgrote rode paprika of 1 middelgrote gele paprika, in blokjes gesneden
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met krenten of een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat
- 300 gram kleine garnaal of schelp van 300 gram, gekookt
- 3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter kippenbouillon
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter die couscous bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte platte bladpeterselie
- 0,5 theelepel gedroogde tijm of 1 theelepel verse tijm
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte noten
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1/4 theelepel warm currypoeder
- 1/4 theelepel warm currypoeder
- 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken (of naar smaak)
- 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken (of naar smaak)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding
-
Stoombroccoli 5 minuten, uitlekken en verversen onder koud stromend water; plaats in grote kom.
-
Voeg lente-uitjes door zeevruchten.
-
Breng de kippenbouillon aan de kook in een middelgrote sauspan. Voeg de couscous, peterselie en tijm toe en kook 30 seconden; haal de pan van het vuur, dek hem goed af en laat 5 minuten staan.
-
Maak dressing: Klop de smaakmakers in het citroensap; meng geleidelijk olie in het citroensap tot geëmulgeerd.
-
Voeg de couscous, nog steeds heet, toe aan het groentemengsel; voeg de dressing toe en gooi om goed te combineren.
-
Koel minimaal 1 uur.
-
Strooi er gehakte pecannoten, pijnboompitten of andere noten naar keuze voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minOne Dish Mealkip, wholewheat conchigliette pasta, water, tomaten, kaas, ui, paprika, courgette, wortel, basilicum, teentjes knoflook, paprika poeder, schwartz Seizoenszout, scwartz kruiden, olie-,mijn kinderen favoriete pasta maaltijd. -
50 minOne Dish Mealboter, brood, kaas, eieren, melk, zout, peper, Zalm, ui,zalm cheddar bakken -
102 minOne Dish Mealrundvlees, ui, zout, peper, tomaten, brood, ei, tomaten, water, mosterd-, suiker, nootmuskaat, azijn,het lekkere gehaktbrood van tante -
15 minOne Dish Mealrijst, paprika, paprika, ui, ham, Mandarijn sinaasappelen, mayonaise, sojasaus, suiker,mandarijn peper rijst salade
Ik vond het geweldig