Marokkaanse zinderende garnalen

Name: Marokkaanse zinderende garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 400 gram jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; 2 eetlepels olijfolie; 2-3 eetlepels boter; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen gember; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel cayennepeper; citroenwig, voor garnering; gehakte verse koriander, voor garnering

Geweldige garnalen voorgerecht. Je zou dit kunnen uitrekken naar een maaltijd met wat couscous en groenten, ook. Onlangs door mij gepost, gepost voor ZWT.Adapted van "Around the World in 450 Recipes".

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie en de boter in een grote koekenpan. Als de boter begint te sissen, voeg je de knoflook toe en kook je ongeveer 30 seconden.
Voeg de kruiden (komijn, gember, paprikapoeder en cayennepeper) toe aan de pan. Roer een paar seconden roerend.
Voeg de garnalen toe.Kook garnalen gedurende 2-3 minuten op hoog vuur, roer om te voorkomen dat de specerijen verbranden.Als alle garnalen roze zijn geworden, zijn ze klaar. Vermijd veel langer koken dan hier, want garnalen zijn heel gemakkelijk te gaar worden.
Breng garnalen over naar verwarmde gerechten. Giet het pittige botermengsel over elke portie. Garneer met partjes citroen en een beetje fijngehakte koriander.
Serveer onmiddellijk.