Maryland crabcakes i

Name: maryland crabcakes i
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram krabvlees; 2 sneetjes wit brood, korstjes bijgesneden; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel mayonaise; 1 theelepeltje bereide mosterd in Dijon-stijl; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel Old Bay Seasoning TM; 2 eetlepels boter

Als je opgroeit in de buurt van de Chesapeake Bay, leer je dat krabben net zo waardevol zijn als goud. Mijn moeder heeft elke vrijdag crabcakes gemaakt in de zomermaanden, maar ik vind mijn recept net iets beter. Zeg het mama niet.

Ingrediënten

Bereiding

Pluk het krabvlees om resterende stukjes schaal te verwijderen.
Pluk het brood in kleine stukjes en doe het in middelgrote kom met krabvlees. Voeg ei, mayonaise, mosterd, Worcestershire saus en Old Bay seasoning toe ™. Meng ingrediënten met de hand om te voorkomen dat het krabvlees overwerkt, je wilt de stukken vlees zo houden zoveel mogelijk. Vorm in pasteitjes; dit zou 6 cakes van goede grootte moeten maken.
Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak vervolgens ongeveer 4 minuten aan elke kant koeken of totdat de bruine korst aan beide zijden van de cakecake ontstaat.