Masala saus (bobby flay)

Name: masala saus (bobby flay)
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels ghee (of olijfolie - ik gebruikte boter); 1 middelgrote gele ui, gehalveerd, in dunne plakjes gesneden; 5 centimeter stuk verse gember, geschild en fijn geraspt; 1 serrano chili, fijn in blokjes gesneden (of gebruik jalapeno voor minder hitte); 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 (794 gram) kan pruimtomaten, gepureerd tot een gladde massa; 2 theelepeltjes gerookte Spaanse paprika; 2 theelepels garam masala; 1 (794 gram) kan pruimtomaten, gepureerd tot een gladde massa; honing; 1/4-1 / 2 theelepel cayennepoeder (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt); 130 liter water; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zware room (of kokosmelk); fijngehakt korianderblaadje

Ik bezocht een Whole Foods-winkel in Conn.recently en probeerde hun Masala-rijst en het was zo goed (de rijst en de saus waren samen gemengd), ik wilde het recept thuis opnieuw maken. Niet vinden in de Whole Foods-site, ik kwam dit recept tegen door Bobby Flay. Het recept voor de Masala-saus kwam met het recept voor Basmati Pilaf with Peas, maar ik plaats het apart. Van Bobby Flay's Throwdown met Bobby Flay, Episode: Chicken Tikka Masala.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de ghee in een middelgrote Nederlandse oven op middelhoog vuur tot het begint te glanzen. Voeg de ui toe en kook tot het zacht en licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Doe de gember, chili en knoflook aan en kook 1 minuut. Voeg de tomaat toe pasta, paprika en garam masala en kook 1 minuut. Voeg de tomaten, honing, naar smaak, de cayennepeper en 130 liter water toe en kook, af en toe roerend, tot een beetje verdikt. Breng het op smaak met zout en peper.
Roer de slagroom (of kokosmelk) erdoor, laat sudderen en kook tot de saus dikker is.
Op dit punt kun je gehakte kip of tofu toevoegen als je eiwitten wilt toevoegen.
Serveer over basmati rijstpilaf met erwten (of met je favoriete rijstgerecht) en garneer met korianderblaadjes.
Opmerking: soms wanneer ik niet een blikje tomatenpuree voor één tbl wil openen. Ik gebruik in plaats daarvan ketchup. Het zijn immers geconcentreerde tomaten.

Blogs die misschien interessant zijn

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

10 supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

kaneel kan infecties helpen bestrijden

Ik vond het geweldig

Masala saus (bobby flay)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies