Mastelo (lamsvlees in oven met wijn en dille) met aardappelen

Name: mastelo (lamsvlees in oven met wijn en dille) met aardappelen
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4-6
Ingredients: 300 ml wijn (rood of rose, een schaal met een inhoud van 3/8 liter); 1000 g lam (schouder van been met beenderen, 900 gram); 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels dille, vers gesneden fijn (of 2 theelepel dille droog); 300 ml wijn (rood of rose, een schaal met een inhoud van 3/8 liter); 1000 g aardappelen, geschild, in plakjes gesneden (900 gram); 50 g feta-kaas; 4 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Zet op de bodem van je keramische pot de wijntakken kruiselings een rooster vormen.
Leg de stukjes vlees over de wijntakken. Als je wilt, kun je het vlees vooraf roosteren in een koekenpan met wat olijfolie.
Verspreid een eetlepel dille op het vlees.
Bedek je vlees met feta (optioneel), aardappelen en voeg zout, peper en de resterende dille toe.
Voeg de wijn en de olijfolie toe.
Bedek de keramische pot met het deksel of met aluminiumfolie.
Zet het in de oven gedurende 2 uur op 200 ° C. Controleer tijdens het koken van tijd tot tijd of er genoeg is, voeg dan wat wijn toe.
Als u een zeer zachte bereiding wilt, moet u 1-3 uur lang op 120 ° C blijven koken.
Opmerking: ik gebruik een "Römertopf" voor dit recept (link:/english /).