Pittige kip met zwarte bonen

Name: pittige kip met zwarte bonen
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels komijn; 1/2 theelepel oregano; 3/4 theelepel zout (verdeeld); 1 eetlepel olie; 4 halve kippenhelften, zonder bot en zonder vel; 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1 (397 gram) kan tomaten met jalapenos in blokjes snijden; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

Maak en deel dit recept van Zesty Chicken With Black Beans van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F
Combineer komijn, oregano en 130 theelepels zout in liter
Spoel de kip schoon en dep ze droog met keukenpapier.
Wrijf kruiden op kip.
Verhit de olie in een grote ovenvaste koekenpan met een goed sluitend deksel (de ijzeren koekepan werkt goed).
Voeg de kip toe en kook op hoog vuur 3 minuten per kant of tot ze bruin zijn.
Haal de kip uit de pan en zet apart.
Verwijder alles behalve 1 theelepel drippings uit de koekenpan; voeg paprika en ui toe.
Kook op middelhoog vuur tot de groenten goudbruin zijn, 4 minuten.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, bonen en het resterende 1/4 theelepel zout toe; aan de kook brengen.
Breng de kip terug naar de koekenpan; breng de koekepan in de oven, dek af en bak 20 minuten of tot sappen helder worden wanneer het dikste deel van de kip wordt doorboord of de temperatuur op de thermometer voor direct lezen 180 ° F bereikt.