Matcha groene thee chocoladeschilferkoekjes

Name: matcha groene thee chocoladeschilferkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel groene theepoeder (matcha); 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezouten boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 eetlepel vanille-extract; 1 eigeel; 1 eigeel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met witte chocoladeschilfers

Leuke draai aan het originele chocoladekoekje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Bakpapier vetten of lijnen met bakpapier.
Zeef bloem, matcha, bakpoeder en zout samen in een kom. Doe bruine suiker, boter en witte suiker samen in een grote kom met behulp van een elektrische mixer totdat deze is gemengd; klop van vanille-extract, ei en eigeel tot het licht en romig is.
Meng het bloemmengsel in roombotermix tot het deeg net is gemengd; vouw chocoladeschilfers in met een houten lepel. Klop het koekjesdeeg, 2,5 ophopende eetlepel per koekje, op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van 5,66 centimeter.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen lichtbruin zijn, 8 à 10 minuten. Koekjes op de bakplaat 2 tot 3 minuten lang voor het overbrengen naar een rooster volledig laten afkoelen.