Mcdonald's® frietjes

Name: mcdonald's® frietjes
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 20 aardappelen, geschild en in centimeters dikke friet gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels glucosestroop; 1 liter koolzaadolie, of indien nodig; zeezout naar smaak

McDonald's frietjes zijn de beste. Alleen hoe je van ze houdt.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een kom en bedek ze met water; laat het 5 minuten zitten. Verdun en dep droog.
Leg de aardappelen in een kom en bedek ze met kokend water; voeg suiker en glucosestroop toe en meng goed. Plaats de schaal in de koelkast en laat 5 minuten rusten. Dep en dep droog.
Verspreid de aardappelen in een ovenschaal, bedek de schaal met plasticfolie en bevries gedurende 30 minuten.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
In batches bakken, aardappelen in hete olie gedurende 2 minuten bakken. Overbrengen op een met papieren handdoek beklede plaat om te drogen en 15 minuten laten afkoelen.
In batches opnieuw bakken, aardappelen in hete olie bakken tot ze bruin en knapperig zijn, 5 tot 7 minuten. Frieten met zeezout.