Medaillons van aardappel en broccoli

Name: medaillons van aardappel en broccoli
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16 meadallions, 8
Ingredients: 4 grote roodbruine aardappelen, grof geschild en in kleine stukjes gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Zwitserse kaas of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met jarlsbergkaas; 4 groene uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met broccoli, stukjes; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat

Als je deze kleine medaillons bij IKEA had, hield je waarschijnlijk van hen. Ik probeerde de ingriedients te maken die het recept repliceren. Ik hoop dat ik dichtbij ben gekomen; )

Ingrediënten

4 grote roodbruine aardappelen, grof geschild en in kleine stukjes gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met geraspte Zwitserse kaas of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met jarlsbergkaas
4 groene uien, fijngehakt

Een kopje met een inhoud van
130 ml met broccoli, stukjes
Zout en vers gemalen zwarte peper
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die zware room bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Spuit 16 muffinvormpjes in met groentenspray.
Meng de aardappelen, kaas, broccoli en uien in elke muffinbeker. Breng het op smaak met peper en zout en leg elk kopje op met 2 eetlepels zware room.
Dek af met folie en bak gedurende 30 tot 40 minuten, verwijder de folie halverwege de kooktijd.