Mediterrane baby gebraden aardappelsalade

Name: mediterrane baby gebraden aardappelsalade
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram kleine nieuwe aardappelen; 227 gram kleine sjalotten; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, geplet; 2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn; 12 cherrytomaatjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 3/8 liter die zure room bevat

Dit is een leuke afwisseling van de gebruikelijke aardappelsalade. De verse, mediterrane smaken mengen prachtig. Dit wordt het best warm geserveerd, maar kan ook koud worden geserveerd. Ik heb de foto genomen voordat ik over de zure room drizzleerde, zodat je de prachtige kleuren van het gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C of 180 ° F.
Kook een grote pan water.
Halveer de nieuwe aardappelen en zet ze in de pan om 5 minuten te laten sudderen.
Snijd ondertussen de uiteinden van de sjalotten ("boven en achter"), laat de rest van de schil aan. Nadat de aardappelen 5 minuten hebben gekookt, voeg de sjalotten toe en laat nog 5 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur. Schud de sjalotjes in en dompel ze ongeveer 1 minuut in koud water.Drain de aardappelen.
Doe de olijfolie en knoflook in een braadslede met folie bekleed. Verwarm een paar minuten.
Schil intussen de schil van de sjalotten - ze moeten nu gemakkelijk weggaan.
Voeg de aardappelen, de sjalotjes en de gehakte verse rozemarijn toe aan de braadslede. Voeg zout en peper naar smaak toe.Verhaal de groenten met de olie. Bak het geheel 15 minuten in de oven.
Prik in de schil van de kerstomaatjes met een scherp mes. Voeg ze toe aan de braadslede en bak nog 5 minuten, of tot alle groenten gaar zijn.
Schep de groenten in een serveerschaal en besprenkel de zure room vlak voor het opdienen.