Mediterrane bulgur kom

Name: mediterrane bulgur kom
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/2 liter water; 1 blik (425 gram) kikkererwten of kekerbonen, gespoeld en uitgelekt; 170 gram verse babyspinazie (ongeveer Een kom met een inhoud van 2 liter bevat); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die hummus bevat; 2 eetlepels gehakte verse munt; 2 eetlepels citroensap

Je kunt deze smakelijke schaal ook omzetten in een Italiaanse versie met mozzarella, pesto, tomaten, spinazie en basilicum. - Renata Smith, Brookline, Massachusetts

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bulgur bevat
1/2 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel zout
1/2 liter water
1 blik (425 gram) kikkererwten of kekerbonen, gespoeld en uitgelekt
170 gram verse babyspinazie (ongeveer
Een kom met een inhoud van
2 liter bevat)

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verkruimelde fetakaas
Een kop met een inhoud van
60 ml die hummus bevat
2 eetlepels gehakte verse munt
2 eetlepels citroensap

Bereiding

In een .stockpot, combineer eerste vier ingrediënten; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat sudderen, afgedekt, tot ze zacht zijn, 10-12 minuten. Roer de garbanzo-bonen erdoorheen; warmte door.
Verwijder van het vuur; Roer de spinazie erdoor. Laat, afgedekt, tot spinazie verwelkt zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de rest van de ingrediënten erin. Houd warm of koel en serveer het koud.