Mediterrane groenten met verse kruiden

Name: mediterrane groenten met verse kruiden
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gele zomerpompoen (centimeterblokjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden courgette (centimeterblokjes); 1/4 theelepel zout; Dash peper; Dash peper; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met afgebrokkelde geitenkaas of fetakaas; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

"Ik hou van gegrilde groenten, maar ons appartement heeft geen grill", schrijft Amy Cherwin van Chicago, Illinois. "Dus ik probeerde dit recept in de oven met wat geitenkaas en kruiden. Heerlijk!"

Ingrediënten

1 middelgrote ui, grof gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gele zomerpompoen (centimeterblokjes)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden courgette (centimeterblokjes)
1/4 theelepel zout
Dash peper

Dash peper
2 eetlepels olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met afgebrokkelde geitenkaas of fetakaas
1 eetlepel verse basilicum fijngehakt
1 eetlepel gehakte verse peterselie

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Roer met olie; toss to coat.Plaats in een enkele laag in een 15x10x1-in.braadpan bekleed met kookspray.
Bak op 400 ° gedurende 15-20 minuten of tot de groenten lichtbruin en zacht zijn, roer tweemaal. Bewaar met kaas, basilicum en peterselie.