Mekitsi (Bulgarije)

Dit recept stond op week 40 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden van elke natie op aarde en Bulgarije is mijn 40e stop. Tenzij anders vermeld, zijn mijn recepten voor reizen met Stove afkomstig van authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is gepost zonder enige wijzigingen of toevoegingen aan de ingrediënten.

Doe de gist in het warme water en laat het vijf minuten of zo zitten, of tot schuimig.
Meng de gist en het water met het ei en de yoghurt. Blijf roeren tot alles goed gemengd is.
Voeg de bloem en het zout toe en mix tot je een zacht deeg krijgt. Laat een uur staan.
Verhit wat olie in een pot (je hebt er twee centimeter voor nodig). Rol het deeg eruit en snijd in cirkels.
Laat het deeg in de hete olie vallen en bak het één keer, tot het goudbruin en opgezwollen is.
Bestuif met poedersuiker en serveer.

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

Ik vond het geweldig