Melasse-koekjesmix

Name: Melasse-koekjesmix
Total time: 10 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; Extra suiker; 1 eetlepel baking soda; 1 eetlepel bakpoeder; 1 eetlepel gemalen gember; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1-1/2 theelepeltjes gemalen nootmuskaat; 3/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen piment; AANVULLENDE INGREDIËNTEN (voor elke batch):; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Extra suiker

Deze pittige, ouderwetse lekkernijen zullen zeker een hit zijn bij uw familie en vrienden. Voor het geven van vakantiekaarten heb ik een partij van deze koekjesmix in een aantrekkelijke mand samen met het recept en een feestelijke theedoek gedaan. - Barbara Stewart, Portland, Connecticut

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom de eerste negen ingrediënten combineren. Verdelen in drie porties; bewaar in luchtdichte verpakkingen op een koele, droge plaats gedurende maximaal 6 maanden. Opbrengst: 3 porties (een kom met een inhoud van 2,25 liter met totaal).
Om koekjes voor te bereiden: Verwarm de oven voor op 375 °. In een grote kom room boter tot licht en luchtig. Voeg ei en melasse toe; meng goed. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/4 liter bevattende koekjesmix; slaan tot dat het glad is
Vorm in 1-in.balletjes en rol suiker in. Plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Bak 9-11 minuten of tot de randen stevig zijn en het oppervlak scheurt.Kool op draadrekken.