Melasse suikerkoekjes i

Deze koekjes slaan prachtig op en blijven een aantal dagen bewaard.

Smeer samen tot licht en luchtig botersmaak en bruine suiker. Voeg eieren en melasse toe en klop goed. Schuif bloem, zout, bakpoeder, kaneel, gemalen kruidnagels en gember bij elkaar. Voeg toe aan het roommengsel en meng goed.
Koel minimaal 1 uur of een nacht.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Rol in centimeter ballen, rol in suiker. Plaats ballen 5 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaat. Bakken gedurende 10 minuten. Koel iets voordat u uit de pan haalt.