Melasse vezelbrood

Name: melasse vezelbrood
Cook time: 1 h 24 min
Total time: 1 h 44 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: 170 liter water, lauwwarm; Een kop met een inhoud van 80 ml die melk bevat, lauwwarm; 1 groot ei, gemengd met een vork; 3 eetlepels melasse; 1,66 eetlepels zachte margarine; 1 1/2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die natuurlijke zemelen bevat (niet de graansoort); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 30 ml met opgerolde haver, om op het brood te strooien; Een kop met een inhoud van 30 ml met opgerolde haver, om op het brood te strooien; Een kop met een inhoud van 60 ml die tarwekiemen bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die psyllium bevat; 2.25 theelepels snel rijzende gist; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Plaats alle ingrediënten in uw broodmachine volgens de instructies van de fabrikant (of meng met de hand).
Laat de ingrediënten goed mengen. Zet uw machine uit nadat de eerste mengcyclus is voltooid.
Verwijder het deeg en laat het 10 minuten rusten op een licht met bloem bestoven bord.
Kneed licht en vorm in een rond brood. Plaats in een ingevette taartvorm en besprenkel met haver.
~ Als je deeg niet kleverig genoeg is om de haver vast te houden, borstel het dan lichtjes met eiwit en snijd de bovenkant van je brood voordat je de haver toevoegt. Dit zal ook helpen om een 'crisp' korst aan je brood te geven.
Dek af met een vochtige warme handdoek en zet het op een warme plaats om op te rijzen (ongeveer 1 uur).
Doe het in een oven met een voorverwarmde oven van 190 graden en bak ongeveer 40 minuten of totdat de broodtesten zijn gedaan (haal het uit de pan en tik zachtjes op de onderkant van je brood om een 'heilig' geluid te produceren).
Verwijder het brood en laat het langzaam afkoelen op een rooster en dek af met een theedoek.