Mooie bagels - (met behulp van broodmachine om het deeg te maken)

Plaats alle bovenstaande ingrediënten in de broodmachine en selecteer de gewenste cyclus.

Stop de broodmachine 40 minuten nadat het mengen begint (1 uur en 10 minuten na het begin van de deegcyclus).

Leg het deeg met de bagel op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het voorzichtig met de hand gedurende ongeveer 1 minuut.

Snijd het deeg in 8 stukken.

Rol en masseer elk stuk in een slang.

Bevochtig en overlap de uiteinden stevig in en vorm een ​​ring.

Plaats elke ring op een individueel stuk bakpapier dat al licht is besproeid met olie.

Bedek alle ringen met een vel bakpapier en laat rusten.

Breng intussen een grote pan water aan de kook.

Laat elke bagel voorzichtig één voor één zakken (ongeveer 4 per keer) in de pan met kokend water en schuif het papier van elke bagelring weg.

Draai bagels voorzichtig en laat aan elke zijde ongeveer 40 seconden zitten.

Til elke bagel op en laat ze uitlekken op absorberende papieren handdoeken.

Plaats de uitgelekte bagels op het bakblik dat al is bekleed met bakpapier.

Bestrijk elke bagel met lichtgeklopt ei vermengd met 1 eetlepel water en 0,5 theelepel zout en bestrooi met veel maanzaad of geroosterde sesamzaadjes.

Bak ongeveer 15 minuten in hete oven (220 ° C, gasstand 7) of tot een mooie diepe goudbruine kleur.

Verwijder bagels uit de oven en leg ze op een rooster.