Melkweg spiegeltaart

SPECIALE BENODIGHEDEN:.

centimeter ronde snijder, spuitzak, centimeter ronde gebakspunt, suikerthermometer, grote offset spatel en kleine verfkwast.

MAAK DE CAKE :.

Verwarm de oven voor op 170 graden en lijn 4 (centimeter) cake pannen met bakpapier en spray met antikleef kookspray.

Meng in een grote kom taartmengsels, eieren, water en olie tot ze goed zijn gecombineerd.

Verdeel gelijk het beslag tussen de voorbereide cakepannen.Bak gedurende ongeveer 35 minuten tot een meetapparaat die in het centrum van de cake wordt opgenomen uit clean.Set opzij komt om af te koelen.

Eenmaal volledig afgekoeld, haal uit de pannen. Gebruik een gekarteld mes om de koepelvormige bovenkanten van de cakes gelijk te maken.

Plaats in een grote kom de inhoud van de blikjes glazuur. Voeg de paarse kleurstof toe tot de gewenste kleur is bereikt en mix tot volledig opgenomen. Pas de spuitzak met een grote ronde punt aan. Voeg paars glazuur toe.

Bevestig een cakebeslag aan een taartbord met een klodder frosting.Plaats een centimeterscirkel cookie cutter in het midden van de cake en roer er volledig omheen, laat het gebied binnen de cookie cutter.

Gebruik vervolgens de koekjesvormer om een ​​middengat in het midden van de volgende twee lagen uit te snijden.

Plaats een laag bovenop de eerste, bevries de ring met cake en plaats de volgende snijlaag er bovenop.

Vul de middelste holte van de cake met een mix van hagelslag van melkwegstelsels, MandMs, rock candy en Pop Rocks.

Voeg een laatste laag glazuur om de cakering en plak de laatste cakevorm ondersteboven.

Frost de bovenkant en zijkanten van de cake met een dunne, gelijkmatige laag glazuur om kruimels op te vangen.

Chill cake, onbedekt, in de koelkast gedurende 30 minuten.

Voeg als het gekoeld is een centimeter glazuurlaag rondom de hele cake toe met de overgebleven frosting. Breng de boven- en zijkanten van de cake aan. Zorg ervoor dat de toplaag recht en gelijk is. Hoe gladder de laag met glazuur, hoe beter de spiegelglazuur zal hechten .

Koel in de koelkast 1 uur.

MAAK DE GLAZE :.

Plaats witte chocoladeschilfers in een grote kom. Opzij zetten.

Klop 80 liter koud water en gelatine in een kleine kom tot een gladde massa.

In een kleine pan op middelhoog vuur 80 liter plus 2 eetlepels water, suiker en glucosestroop door elkaar roeren. Aan de kook brengen.

Haal van het vuur en klop de gelatine erin. Meng tot een gladde massa. Voeg gecondenseerde melk toe en mix tot gecombineerd.

Giet mengsel over witte chocoladeschilfers. Klop tot een gladde massa.

Roer af en toe terwijl het mengsel afkoelt tot 95 ° F, met behulp van een suikerthermometer.

Neem 190 liter van het mengsel en verdeel over 3 kommen.

Kleur het grote gedeelte marineblauw. Kleur de drie kleinere delen lichtblauw, magenta en paars.

Plaats cake op een bakkomglas of taartvorm op een met bakpapier bekleed bakblik. De diameter van het glas of de pan moet kleiner zijn dan de diameter van de cake.

Zodra de temperatuur van de glazuren 90 F bereikt, schenk je het donkerblauwe glazuur over de cake. Het overtollige glazuur loopt langs de zijkanten van de cake en in de pan.

Maak met een lepel strepen over de cake met de lichtblauwe, magenta en paarse glazuren.

Schuif voorzichtig een grote offset spatel over de bovenkant van de cake om de bovenkant glad te maken en een gemarmerd effect te creëren. Laat het overtollige glazuur afdruppelen.

Gebruik een klein penseel om glitter over de taart te spatten en bestrooi met zilveren sterren.

Zodra het glazuur is geplaatst, ongeveer 20 minuten, snijd de overtollige glansdruppels af.

Taart kan worden bewaard, afgedekt, gedurende maximaal 5 dagen in de koelkast.