Meloen met frambozensaus

Name: meloen met frambozensaus
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/3 liter met ongezoete frambozen; 3 eetlepels honing; 1 theelepel citroensap; 0,5 theelepel gehakte verse gemberwortel; 1/2 grote meloen; 1/2 middelgrote honingdauwmeloen

Verfrissende meloenschijfjes uitwaaieren in een mooie pool van frambozensaus zorgen voor een lichte maar elegante afsluiting van elke speciale gelegenheidsmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een paar frambozen opzij voor garnering. Plaats de overgebleven bessen in een blender of keukenmachine; bedek en verwerk tot het gepureerd is. Voeg de honing, citroensap en gember toe; bedek en verwerk.Strain en gooi zaden weg; zet saus opzij.
Snij de meloen en honingdauw in drie partjes; snijd elke wig in de breedte in twee. Haal de zaden en de schil eraf. Smeer met een mes elk stukje meloen in de lengte in de richting van het smalle uiteinde zonder helemaal tot het einde door te snijden. Open een waaiervorm.
Leg op elk dessertbord 2 eetlepels raspberrysaus en een meloenfan en honingdauwfan. Gaar met gereserveerde frambozen.