Mendenhall zuurdesem peperkoek

Name: mendenhall zuurdesem peperkoek
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zuurdesemstarter; 130 liter heet water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, stevig verpakt; 1 groot ei; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongebleekt bloem; 1 theelepel gember; 1 theelepel kaneel; Een kop met een capaciteit van 130 ml die boter bevat, of een bakvet

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Crème samen de bruine suiker en bakvet.
Voeg vervolgens melasse en ei toe, sla continu rond; opzij zetten
Zuig in een aparte kom de droge ingrediënten samen en vermeng ze met heet water.
Klop vervolgens dit mengsel in een roomachtig mengsel.
Voeg als laatste stap de zuurdesemstarter langzaam toe en meng zorgvuldig om een bruisend beslag te behouden.
Giet in een licht beboterde en met bloem bestoven bakvorm en bak op 190 graden gedurende ongeveer 30 minuten of tot het gaar is.
Het beste wordt geserveerd met ijs of slagroom terwijl het nog steeds heet is.