Meppudding

Name: meppudding
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte gemengde bonen, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 ei; 1,5 eetlepels oploskoffie; 1 1/2 eetlepels cacaopoeder; 1 eetlepel maizena; 1 1/2 theelepels chilipoeder; 1 1/2 theelepels garam masala; 1 eetlepel boter; 1 theelepel vanille-extract

Een Mexicaanse draai aan chocoladepudding. Geweldig einde voor taco-avond! Serveer warm met vanille-ijs of chill en serveer met slagroom.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die melk bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ingeblikte gemengde bonen, uitgelekt
Een kop met een inhoud van
130 ml die bruine suiker bevat
1 ei
1,5 eetlepels oploskoffie
1 1/2 eetlepels cacaopoeder

1 eetlepel maizena
1 1/2 theelepels chilipoeder
1 1/2 theelepels garam masala
1 eetlepel boter
1 theelepel vanille-extract

Bereiding

Meng melk, bonen, bruine suiker, ei, koffie, cacaopoeder, maizena, chilipoeder en garam masala samen in een blender tot een glad mengsel.
Giet bonenmengsel in een steelpan op middelhoog vuur; kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel 10 tot 15 minuten dik wordt. Haal van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor tot het glanzend en glad is. Giet het in de kommen.