Meringue kussen ii

Versier met fijngemalen notenbrokjes of andere gemalen snoep. Ik heb met veel smaak pepermuntjes gebruikt. Je kunt elk smaakstofextract gebruiken: amandel, vanille, citroen, enz.

Verwarm de oven voor op 120 graden (130 C). Bedek de bakplaten met perkamentpapier
Klop het eiwit op tot het heel stijf en droog is. Voeg langzaam een kopje met een inhoud van 60 ml kristalsuiker toe en blijf kloppen tot het mengsel zijn vorm behoudt.
Voeg smaakstofextract toe.Vouw in een andere 60 liter suiker en 80 liter fijngemalen notenbrok of ander gemalen snoep
Laat vallen of vorm in de gewenste vormen op een bakpapier bedekt met perkament. Je kunt desgewenst lichtjes besprenkelen met meer gemalen snoep of poedersuiker als suiker. Zet het geheel 30-35 minuten in de oven tot het zacht is en fijn bruin.
Als je gebakken kussen van het papier wilt verwijderen als je een probleem hebt, leg dan een warme, natte handdoek neer en leg het papier met kussen op de handdoek. Blijf ongeveer 1 minuut staan en stoom maakt kussen los.Slip ze van het papier met een spatel.