Mesquite gegrilde varkenskarbonades met appelsalsa

Name: mesquite gegrilde varkenskarbonades met appelsalsa
Cook time: 8 min
Total time: 208 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) pot appelmoes; 1 uien, in vieren gedeeld; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel gemalen witte peper; 4 varkenskoteletten; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; zout en peper naar smaak; Een kom met een capaciteit van 1/4 liter met mesquite-chips, gedrenkt

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom appelmoes, ui, jalapenopeper, knoflook, 0,5 theelepel zout en witte peper.Koel meerdere uren of overnacht.
Kruid de karbonades met knoflookpoeder en zout en peper naar smaak.
Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
Strooi geweekt hout over kolen of plaats het in de rookkast van een gasgrill. Licht olie rooster en plaats koteletten op de grill. Kook 6 tot 8 minuten per kant, of naar de gewenste gaarheid.Serveer met appelmoes salsa.