Met abrikozen gevulde driehoeken

Name: met abrikozen gevulde driehoeken
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: 400 gram gedroogde abrikozen (een schaal met een inhoud van 3/5 liter); 3/8 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; DEEG:; Een beker met een inhoud van 170 ml die bakvet bevat; 3 eetlepels 2% melk; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel citroenextract; Een schaal met een inhoud van 1 liter die cakemeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout

Het is maar goed dat dit recept een grote batch maakt, want niemand kan er gewoon mee stoppen! Deze knapperige, boterachtige koekjes smelten echt in je mond. -Mildred Lorence, Carlisle, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan, kook abrikozen en water op laag vuur gedurende 45 minuten of totdat het water wordt opgenomen en abrikozen zijn zacht.Cool enigszins; overbrengen naar een blender. Bedek en verwerk tot een gladde massa. Voeg suiker toe; bedek en verwerk tot het geblend is. Zet opzij.
In een grote steelpan op een laag vuur, smelt het bakvet en melk. Haal van het vuur; roer er suiker in. Voeg eieren toe, één voor één, goed zwaaien na elke toevoeging. Voeg extract toe. Combineer de bloem, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan de steelpan toe en meng goed. Bedek en koel voor 4 uren of tot gemakkelijk te behandelen
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak uitrollen tot een dikte van 0,125 inch. Snijd met een met bloem bestoven 3-inch cookie cutter. Plaats 1 theelepel abrikozenvulling in het midden van elk. Rijg drie randen op elkaar over de vulling, overlappende lichtjes (een kleine gedeelte van de vulling wordt in het midden weergegeven); centimeter randen voorzichtig. Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten
Bak op 400 ° gedurende 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder de draadrekken om af te koelen.