Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Noreen LeBlanc Maher
Met bacon omwikkelde filet met Schotse whisky en ginger ale saus met gekruide champignons
Ik kreeg het idee voor dit 30 minuten durende recept toen ik in bacon verpakte filets tegenkwam die te koop waren in de supermarkt. De rest was geïnspireerd door mijn man, omdat hij ooit een Scotch en ginger ale saus heeft gemaakt. Dit elegante recept is voor twee, maar het kan gemakkelijk worden verdubbeld. - Mary Kay LaBrie, Clermont, Florida
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een kleine koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het gedeeltelijk gaar maar niet knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° C. Garpeer steaks met zout en peper; wikkel een reepje spek rond de zijkanten van elke biefstuk en zet vast met tandenstokers.
-
In een kleine ovenvaste koekepan bedekt met kookspray, kook steaks in 1,5 theelepel olie op middelhoog vuur 2 minuten aan elke kant.
-
Bak, onbedekt, 8-12 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).
-
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, paddenstoelen en tijm in 1 eetlepel boter en de resterende olie tot ze gaar zijn; haal van het vuur. Voeg whisky toe, roer om de gebrande stukjes uit de pan los te maken. Roer in ginger ale, bruine suiker, sojasaus en salie.
-
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, 3-5 minuten of tot de helft verminderd. Doe de resterende boter in het vuur.Serveer met steaks.
Blogs die misschien interessant zijn
-
115 minRundvlees Receptenzout, peper, biefstuk, olie-, water, tomaten, ui, teentje knoflook, citroensap, ketchup, suiker, Worcestershire saus, mosterd-,gebarbecued stoofvlees
-
20 minRundvlees Receptensuiker, cacao, koffie korrels, paprika poeder, zout, piment, peper, biefstuk,gegrilde rok steaks
-
45 minRundvlees Receptenui, teentje knoflook, olie-, biefstuk, tomaten, wijnazijn, oregano, peper, olijven, rijst,stoofpot van rund en olijven
-
45 minRundvlees Receptenknoflook poeder, tijm, Cayenne peper, biefstuk, olie-, selderij, peper, water, rijst, tomaten, ui,saucy cajun-rundvlees met wilde rijst
Ik vond het geweldig