Met bacon omwikkelde filet met Schotse whisky en ginger ale saus met gekruide champignons

Name: met bacon omwikkelde filet met Schotse whisky en ginger ale saus met gekruide champignons
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 spekreepjes; 2 runderhaasjes (142 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 3 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden baby portobello-champignons; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels boter, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml met Scotch whisky; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dieet ginger ale; 1 eetlepel bruine suiker; 1-1/2 theelepeltjes natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel wreef salie

Ik kreeg het idee voor dit 30 minuten durende recept toen ik in bacon verpakte filets tegenkwam die te koop waren in de supermarkt. De rest was geïnspireerd door mijn man, omdat hij ooit een Scotch en ginger ale saus heeft gemaakt. Dit elegante recept is voor twee, maar het kan gemakkelijk worden verdubbeld. - Mary Kay LaBrie, Clermont, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het gedeeltelijk gaar maar niet knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen.
Verwarm de oven voor op 375 ° C. Garpeer steaks met zout en peper; wikkel een reepje spek rond de zijkanten van elke biefstuk en zet vast met tandenstokers.
In een kleine ovenvaste koekepan bedekt met kookspray, kook steaks in 1,5 theelepel olie op middelhoog vuur 2 minuten aan elke kant.
Bak, onbedekt, 8-12 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, paddenstoelen en tijm in 1 eetlepel boter en de resterende olie tot ze gaar zijn; haal van het vuur. Voeg whisky toe, roer om de gebrande stukjes uit de pan los te maken. Roer in ginger ale, bruine suiker, sojasaus en salie.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, 3-5 minuten of tot de helft verminderd. Doe de resterende boter in het vuur.Serveer met steaks.

Blogs die misschien interessant zijn

peterselie bewaren

21 redenen om echt voedsel te eten

is rood vlees slecht voor u of goed een objectieve blik

4 voordelen voor de gezondheid van het eten van rood vlees

voordelen van portobello mushroom

Ik vond het geweldig

Met bacon omwikkelde filet met Schotse whisky en ginger ale saus met gekruide champignons

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies