Makkelijk rundvlees wellington

Name: makkelijk rundvlees wellington
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 blikjes (298 gram elk) gecondenseerd rundvlees consomme, onverdund; Een beker met een inhoud van 130 ml die Madeira-wijn bevat; 2 blikjes (298 gram elk) gecondenseerd rundvlees consomme, onverdund; 2 eetlepels tomatenpuree; 0,5 theelepel runderbouillonkorrels; 2 eetlepels boter, verzacht; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die Madeira-wijn bevat; VULLING:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse champignons; 4 sjalotten, gehakt; 100 gram gesneden deli ham, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 pakket (490 gram) ingevroren bladerdeegbladen, ontdooid; 2 eetlepels melk

Dit zeer indrukwekkend ogende en toch gemakkelijk te maken gerecht kan van te voren worden gemaakt. Voltooi het bakproces wanneer je gasten aankomen. - Janaan Cunningham

Ingrediënten

Bereiding

Leg de varkenshaas in een ingevette 15x10x1-inchbraadpan; vouw eindigt onder tenderloin.Bake, onbedekt, op 475 ° gedurende 20-25 minuten of tot bruin. Bekleding en koeling gedurende ten minste 2 uur of tot gekoeld.
Meng voor saus, in een grote pan, de consomme, tomatenpuree en bouillongranulaat. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, voor Een schaal met een inhoud van 5 liter die minuten bevat of totdat deze wordt teruggebracht tot een schaal met een inhoud van 1/2 liter die
Meng de boter en het meel tot een gladde massa. Doe de saus in een theelepel tegelijk. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot het verdikt is. Haal het van het vuur; roer in wijn en zet opzij.
Voor de vulling, in een grote koekenpan, combineer de paddenstoelen, sjalotten, ham en 2 eetlepels Madeira-saus. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Roer de peterselie erdoor; kook 10 minuten langer of tot het is verdampt, af en toe roeren. Zet opzij.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak ontvouwt u beide bladerdeegbladen; bevochtig de korte kant van een vel met water. Laat de rand van het overgebleven vel licht overlappen over de bevochtigde rand; druk de randen tegen elkaar. Overdracht naar een niet ingevette bakplaat.
Spreid de helft van de vulling door het midden van het deeg. Leg de varkenshaas op de vulling. Spreid de overgebleven vulling over de bovenkant van het vlees. Bind de randen van het deeg over de vulling en de centimeter samen. Rol om de naadkant naar beneden te plaatsen. Biesgebakranden met melk; vouw randen onder vlees.
Bak, onbedekt, op 425 ° gedurende 40 minuten (vlees zal medium zijn); behandel indien nodig licht met folie. Overdracht naar een serveerschaal. Laat 15 minuten staan voordat u gaat snijden. Reinig de Madeira-saus indien nodig. Bewaar met varkenshaas.