Met chili gekruide kalkoenstoofpot met muesli en tomaten

Deze overheerlijke, zuidwesters geïnspireerde stoofpot kan binnen enkele minuten worden bereid met overgebleven kalkoen.

Verhit olie in een grote, diepe bakpan op middelhoog vuur.
Voeg ui en paprika toe; kook tot het zacht en goud is, ongeveer 5 minuten.
Voeg knoflook en chilipoeder toe; blijf koken tot geurig, 1 tot 2 minuten langer.
Voeg tomaten, bouillon en hominy toe; breng om te laten sudderen.Verlaag de hitte tot laag en laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt, ongeveer 10 minuten, om smaken te mengen.
Voeg kalkoen, zout en peper toe.
Nader tot ongeveer 5 minuten verwarmd.
Stoof in koriander.
Bewaar met tortilla of maïs chips als je net zoals..